Tilen je mlad kuharski talent, predan slovenski kulinariki in sodobnim tehnikam. Izkušnje je nabiral v Restavraciji Landerik kot souschef, v restavraciji Jaz by Ana Roš ter v milanski restavraciji Mudec s tremi Michelinovimi zvezdicami.

Danes je šef kuhinje v Hotelu Stari Dvor na Ugljanu. Na delavnici bo pokazal, kako iz sezonske sestavine s preprostimi postopki ustvariti jedi na nivoju visoke kulinarike.